Ролл из спаржи с лососем – это лёгкое, вкусное и яркое блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного лосося, хрустящей спаржи и ароматной заправки создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Спаржа свежая – 250 г
- Лосось филе – 200 г
- Рис для суши – 1 стакан
- Уксус рисовый – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Семена кунжута – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте рис для суши по инструкции на упаковке.
- Пока рис варится, отварите спаржу в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лосось посолите, поперчите и нарежьте тонкой соломкой.
- В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Подогрейте на слабом огне до растворения сахара.
- Добавьте приготовленный рис в миску с уксусной заправкой и аккуратно перемешайте.
- На слегка смоченной водой поверхности распределите тонкий пласт риса, сверху выложите лосось и спаржу. Скрутите ролл тугим валом.
- Украсьте семенам кунжута.
Для более яркого вкуса добавьте в заправку для риса немного имбиря или даси (японского соуса). Спаржу можно заменить на другие овощи, например, авокадо или огурец. Для тех кто любит острое – добавьте перчик чили.
