Лаханоризо — это вкусный и сытный рецепт, который идеально подходит для холодного времени года. Этот традиционный румынский суп с кремовым вкусом из репы и риса станет отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты для лаханоризо
- 1 кг репы
- 200 г риса
- 500 г костного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление лаханоризо
- Репу очистить, нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить репу и морковь, жарить еще 5 минут.
- Залить костным бульоном, добавить лавровые листья, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 40 минут.
- Добавить рис, перемешать и варить еще 15-20 минут, пока рис не будет готов.
Важно выбирать свежую репу без повреждений. Перед добавлением в суп репу можно слегка поджарить на сковороде с маслом. Это подчеркнет ее сладкий вкус. Для более кремового супа можно размять часть готового лаханоризо вилкой.
Отличная статья! Тема Лаханоризо раскрыта очень подробно и понятно. Спасибо!