Вкусное и ароматное карри из курицы со сладким перцем — это отличная идея для ужина, которая порадует всю семью. Рецепт довольно простой, а результат — блюдо, которое точно запомнится своим насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Сладкий перец (красного или желтого цвета) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ст.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Соль, перец черный — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, чеснок и имбирь измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
- Добавить курицу в кастрюлю и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить кориандр, куркуму, паприку и томатную пасту. Перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Влить кокосовое молоко, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова.
- Добавить сладкий перец в кастрюлю за 5 минут до окончания приготовления.
- Подавать карри с рисом или лапшой. Украсить свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить острый красный перец или чили к специям. Также, если вам нравится гуще, можно уварить часть соуса за несколько минут до окончания приготовления.
