Жаркое с овощами в томате — это простое, сытное и ароматное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное горячее, так и как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты для жаркого с овощами в томате
- 500 г мяса (говядины, свинины или курицы)
- 2 средние луковицы
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1 стакан воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление жаркого с овощами в томате
- Мясо нарезать кубиками размером 2-3 см. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить мясо к луку и обжаривать до золотистого цвета (10-15 минут).
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой.
- Добавить картофель, морковь и болгарский перец к мясу с луком, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
- Влить томатное пюре, добавить воду, посолить, поперчить, положить лавровый лист (по желанию).
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1-1.5 часа, или пока мясо не станет мягким.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое немного паприки, куркумы или других специй по вкусу. Также можно использовать разные овощи в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Например, хорошо сочетаются с мясом кабачок, zucchini, цветная капуста и брюссельская капуста.
