Жаркое из куриных желудков – сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Эта часть птицы не так популярна, как другие, но обладает неповторимым вкусом и может стать основой для многих интересных кулинарных экспериментов. В этом рецепте мы используем простые доступные продукты, чтобы приготовить аппетитное жаркое с ярким ароматом.
Ингредиенты
* 500 гр куриных желудков * 1 луковица * 2 моркови * 3 картофелины * 1 болгарский перец (красный или желтый) * 2 зубчика чеснока * 1 ст. л. томатной пасты * растительное масло * соль, черный перец — по вкусу * свежая зелень для украшения
Характеристики блюда
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Куриные желудки промыть, очистить от пленок и нарезать крупными кусками. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. болгарский перец — соломкой. Чеснок измельчить.
- Обжарка: На разогретом растительном масле обжарить куриные желудки до золотистого цвета (примерно 10 минут). Добавить лук и морковь, пассировать до мягкости (5 минут).
- Добавление остальных ингредиентов: В кастрюлю добавить картофель, болгарский перец, томатную пасту, соль, черный перец. Перемешать.
- Тушение: Залить содержимое кастрюли водой (примерно 2 стакана) и довести до кипения. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подача: Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
При приготовлении жарки из куриных желудков можно добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, грибы, фасоль или паприку. Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Жаркое станет еще вкуснее, если его настоять перед подачей.
