Жаркое — это классическое русское блюдо, которое всегда согреет и порадует своей вкусной корочкой и нежной начинкой. С бедрышками оно получается особенно ароматным и сытным.
Ингредиенты для жарки с бедрышками
- Бедра куриные (1 кг)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Картофель (5-6 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Помидоры (3 шт.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Перец чёрный горошком (10-12 шт.)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление жарки с бедрышками
- Подготовка ингредиентов: Лук нарезать кубиками, картофель и морковь кружочками или соломкой, помидоры нарезать дольками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить куриные бедра с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавить в кастрюлю лук и обжарить его до прозрачности.
- К луку добавить картофель и морковь, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Добавить помидоры, лавровый лист, перец горошком, закрыть крышку и продолжать тушить еще 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты или вина во время приготовления. Если картофель слишком мелкий, его можно отварить отдельно перед добавлением в кастрюлю.
