Жаркое по-мексикански — это вкусное и ароматное блюдо, которое готовится на основе мяса с добавлением ярких специй и овощей. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Вкус жареного по-мексикански можно легко настраивать под свой вкус, меняя количество специй или добавляя другие ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 стручок острого перца (по желанию)
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясо порезать на кубики, лук и чеснок — полукольцами, болгарский перец и помидор — соломкой. Острый перец (если используете) очистить от семян и мелко нарезать.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить лук, чеснок и болгарский перец, продолжать жарить 5-7 минут.
- Добавить помидор, острый перец (если используете), паприку, куркуму, кориандр, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Влить немного воды или бульона (примерно 1/2 стакана) и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать вместо воды кокосовое молоко или томатный сок. Также, к этому жаркому отлично подходят бобовые, такие как фасоль или горох. Добавьте их в последние 10 минут приготовления.
