Жаркое из свиной корейки с овощами – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить довольно быстро. Оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная корейка — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Корейку промыть, обсушить и нарезать кусками среднего размера. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть соломкой, картофель — кубиками, помидоры — дольками.
- Нагреть растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде и обжарить корейку с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь к свинине, тушить около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Добавить картофель, помидоры, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Влить 1-2 стакана воды или бульона так, чтобы покрыло овощи примерно на половину высоты.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 40-45 минут, пока картофель не станет мягким.
- За 10 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок.
Подавать жаркое горячим со сметаной или свежей зеленью. Можно использовать разные виды овощей в зависимости от предпочтений: например, добавить болгарский перец, кабачок, стручковую фасоль. Для более насыщенного вкуса можно при тушении добавить столовую ложку томатной пасты.
