Жаркое из говядины с картошкой — это классическое русское блюдо, которое всегда пользуется огромной популярностью. Оно получается невероятно вкусным и ароматным, благодаря сочным кусочкам говядины и мягкой, рассыпчатой картошке. Это блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 800 г картофеля
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 300 мл бульона или воды
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками размером 3х3 см. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета, затем добавить лук и морковь, продолжая жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Добавить картофель к мясу и овощам в кастрюлю.
- Посолить, поперчить, добавить бульон или воду. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1 час.
- Через час проверить готовность картофеля. Если он мягкий, блюдо готово. В противном случае, продолжить тушить еще 15-20 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с мясом и овощами лавровый лист или несколько горошин черного перца. Также можно использовать для приготовления этого блюда не только говядину, но и свинину или баранину.
