Жареный щавель – это простой и вкусный способ приготовить этот весенний овощ. Он обладает приятной кислинкой, которая хорошо сочетается с различными специями и добавками. Жареный щавель можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты для жареного щавеля
- 500 г щавеля
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- по желанию: зелень (укроп, петрушка), лимонный сок
| Калорийность | 50-70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление жареного щавеля
- Щавель тщательно промыть, отделить крупные стебли и мелко порубить. Луковицу нарезать мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинами.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты), добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить щавель к луку и чесноку, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой около 5-7 минут, пока щавель не станет мягким.
- Подавать жареный щавель горячим. При желании украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Некоторые предпочитают добавить к щавелю сметану или сливки во время тушения, чтобы получить более кремовую консистенцию. Также можно экспериментировать с добавками: добавить немного острого перца, паприку, измельченный чеснок. Главное — найти свой любимый вкус!
