Жареный пак-чой с мирином и лимонной цедрой — это простое, но невероятно вкусное блюдо азиатской кухни. Вкуснейшая текстура хрустящего пак-чоя, дополненная ароматным мирином и ярким вкусом лимона, создает потрясающий тандем вкусов. Это блюдо готовится очень быстро и легко, станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан пак-чоя
- 2 столовые ложки мирина
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Щепотка красного перца (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Подготовьте пак-чой: отделите листья от кочерыжки и промойте их в холодной воде.
- Разогрейте растительное масло на сковороде или wok на среднем огне.
- Добавьте пак-чой и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, до тех пор, пока листья не станут мягкими.
- Смешайте мирин, лимонную цедру и красный перец (если используете) в небольшой миске.
- Вылейте смесь мирина на пак-чой и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не немного засахарится.
- Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и подавайте сразу же.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в панировку немного имбиря или чеснока. Также можно использовать другой соус вместо мирина, например, соевый или терияки.
