Запеченные овощи с сыром фета и соусом песто – это вкусное, сытное и легкое блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Овощи, запеченные в духовке до мягкости, сочетаются с солеными вкусами сыра фета и ароматным соусом песто, создавая неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры черри — 150 г
- Сыр фета — 100 г
- Соус песто — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, очистить и нарезать.
- На противень выложить овощи, заправить оливковым маслом, солью и перцем. Перемешать.
- Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посыпать овощи фетой.
- Вернуть противень в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
- Снять из духовки и полить соусом песто. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного орехов или семечек, а вместо болгарского перца использовать другие виды, например, халапеньо или паприку. Соус песто можно приготовить самостоятельно из свежих листьев базилика, сыра пармезан, грецких орехов, оливкового масла и чеснока.
