Жареный маринованный палтус – это простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям рыбы. Маринад придает палтусу нежный аромат и сочность, а жарка в кляре делает его хрустящим и аппетитным. Готовится данная рыба достаточно быстро и легко, поэтому это отличный вариант для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 4 филе палтуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. молотого черного перца
- ½ ч. л. соли
- 1 стакан муки
- 2 яйца, взбитые
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, перец и соль. Залейте маринадом филе палтуса и оставьте на 15-20 минут.
- В трех отдельных мисках подготовьте кляр: в первой – муку, во второй – взбитые яйца, в третьей – соль и перец по вкусу.
- Обмакните каждый кусочек палтуса сначала в муке, затем в яйце, а после снова в муке.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжаривайте палтус до золотистой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты на каждой стороне.
- Подавайте жареный маринованный палтус горячим со свежими овощами или картофельным пюре.
Для приготовления этого блюда можно использовать любой вид белой рыбы, но палтус – наиболее подходящий вариант. Маринад можно сделать более острым, добавив красный перец или чили. Для хрустящей корочки кляр можно добавить немного крахмала.
