Щука — рыба вкусная и нежная, но ее легко пересушить. В духовке она получается сочной и ароматной, особенно если запечь ее с овощами. Этот рецепт прост в исполнении и доступен каждому.
Ингредиенты
- 1 шт. свежей рыбы-щуки
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Рыбу выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Морковь и лук нарежьте кружочками. Лук можно немного обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Сформируйте корзинку из овощей в форме рыбы, выложите ее в форму для запекания.
- Поместите рыбу в корзиночку из овощей, посолите и поперчите.
- Залейте немного воды или бульона в форму, чтобы рыба не пересохла.
- Запекайте в духовке 30-40 минут до готовности рыбы (проверьте деревянной шпажкой).
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Щука может быть заменена на другую рыбу, например судака или окуня. Морковь можно запечь в отдельной посуде и добавить к готовой рыбе. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или вина.
