Скумбрия в рассоле кусочками – это простой, быстрый и вкусный рецепт для тех, кто ценит простоту приготовления и натуральные продукты. Рыба получается сочной, ароматной и нежной, а рассол придает ей пикантный вкус. Это блюдо идеально подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Скумбрия – 500 г
- Вода – 1 л
- Поваренная соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Уксус 9% – 1 ст. ложка
- Перец горошком – 5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа маринование |
Приготовление
- Скумбрию очистить от костей и нарезать кусочками.
- В кастрюле закипятить воду. Добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист.
- Добавить рыбу в рассол, довести до кипения и варить 5 минут.
- Выключить огонь и дать настояться под крышкой 2 часа.
- Разложить скумбрию в стерилизованные банки, залить рассолом и плотно закупорить.
Важно: Для приготовления вкусного блюда используйте свежую скумбрию. Также следите за тем, чтобы рассол не был слишком кислым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол луковицу или морковь.
