Жареный лосось с салатом из рукколы и черри

Жареный лосось с салатом из рукколы и черри — это легкое, вкусное и красивое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Сочетание нежной рыбы, пикантной рукколы и сочных томатов создает неповторимый вкус. Это идеальный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 2 шт.
• Руккола — 100 г
• Черри — 150 г
• Лимон — 1/2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:
1. Очистите лосось от кожи и костей.
2. Порежьте черри пополам.
3. Выжмите сок половины лимона.
2. Обжарка лосося:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием.
2. Положите филе лосося на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки.
3. Соус:
1. В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль и черный перец.
4. Сборка салата:
1. Выложите рукколу на тарелку.
2. Добавьте черри пополам.
3. Полейте приготовленным соусом.
4. Положите обжаренный лосось сверху.

Совет: Вы можете добавить к салату немного сыра фета или орехов для более насыщенного вкуса. Также можно использовать другой вид зелени, например, шпинат.