Жареный чечил — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Чечил представляет собой жареные кусочки мяса (традиционно баранина или говядина), которые заправляются пряными травами и специями. Это сытное и ароматное блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- 500 г чечил
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- паприка сладкая по вкусу
- сушеный чеснок по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Чечил промыть под холодной водой и обсушить.
- Луковицу нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Добавить луковицу и обжарить до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавить чечил к луку, посолить, поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок. Хорошо перемешать.
- Жарить, периодически помешивая, до готовности чечил (примерно 15-20 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду с чечилом немного свежего кинзы или укропа.
