Жареный хека — это вкусное и быстрое блюдо, которое легко приготовить дома. Мясо хека нежное и сочное, а хрустящая корочка получается за счет обжарки на раскаленной сковороде. Стейки из хека можно подать с любым гарниром: от картофельного пюре до овощного салата.
Ингредиенты
- Хек (филе) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимон — для украшения (по желанию)
- Тмин или розмарин (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе хека вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить. Поперчить по вкусу.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите стейки из хека на раскаленную сковороду.
- Обжаривайте стейки с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки. Не пережаривать!
- Снимите стейки с огня и дайте немного остыть.
- Подавайте стейки из хека горячими, украсив лимоном и свежей зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно мариновать филе хека в смеси с соевым соусом, лимонным соком, специями и травами за 30 минут до приготовления. Чтобы стейки не прилипали к сковороде, перед обжаркой добавьте немного воды на дно.
