Жареные пирожки с картофелем – это классическое блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свой простой вкус и возможность разнообразить любой стол. Хрустящая корочка и ароматная начинка из вареного картофеля – идеальное сочетание для сытного ужина или вкусного перекуса.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, отварить до готовности. Затем размять вилкой.
- В отдельной миске соединить муку, соль и перец. Вбить яйцо, постепенно добавляя воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- На рабочем столе раскатать тесто толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружки из теста диаметром 8-10 см.
- В центр каждого кружка положить немного картофельного пюре.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Жарить пирожки с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты на каждой стороне).
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку из картофеля обжаренный лук и специи по вкусу.
