Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори – это вкусный и легкий ужин, который можно приготовить за короткое время. Шашлычки получаются сочными и ароматными благодаря обжариванию на гриле или сковороде, а соус якитори добавляет блюду пикантность и неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Овощи:
- 1 болгарский перец (разного цвета)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- Для маринада:
- 2 ст. л соевого соуса
- 1 ст. л меда
- 1 ч. л имбиря (молотый)
- 1 ч. л чеснока (перетертого)
- Для соуса якитори:
- 4 ст. л соевого соуса
- 2 ст. л сахара
- 1 ст. л рисового уксуса
- 1 ч. л имбиря (молотый)
- 1 ч. л чеснока (перетертого)
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей (10 мин):
- Овощи порезать брусочками или кубиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
- Маринование овощей (15 мин):
- В миске смешать соевый соус, мед, имбирь и чеснок. Добавить овощи, перемешать и оставить мариноваться 15 минут.
- Приготовление соуса якитори (5 мин):
- Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Жарим шашлычки (5 мин):
- Разогреть гриль или сковороду с небольшим количеством масла. Выложить овощи на горячую поверхность и жарить до золотистой корочки, переворачивая каждые 2-3 минуты.
- Подача:
- Выложить готовые шашлычки на тарелки, полить соусом якитори и подавать горячими.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в соус якитори немного кунжутного масла или тертого свежего имбиря.
