Жареные караси — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своим простом вкусом и хрустящей корочкой. Рыба получается сочной и ароматной, а подача с картофельным пюре или свежими овощами создает неповторимый вкус.
Ингредиенты для жареных карасей
- Караси — 5 шт.
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареных карасей
- Рыбу тщательно промыть и обсушить.
- В миске смешать муку, яйцо, соль и перец.
- Каждый карась обвалять в мучной смеси со всех сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Жарить карасей по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовую рыбу выложить на блюдо, подсушить салфеткой от излишков масла.
Чтобы рыба не развалилась во время жарки, перед обваловкой в муке можно слегка проткнуть ее ножом с двух сторон. Также можно добавить в мучную смесь немного панировочных сухарей для более хрустящей корочки.
Спасибо большое за такой подробный и аппетитный пост! Очень полезно узнать про все нюансы приготовления жареных карасей – теперь точно попробую приготовить так, как описано!