Жареные кабачки в кляре – это классическое и простое блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола. хрустящая корочка контрастирует с мягкой начинкой, а сочность кабачков дополняется пикантным вкусом кляра.
Ингредиенты для жареных кабачков в кляре
- Кабачки – 3 шт.
- Мука – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Вода – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареных кабачков в кляре
- Кабачки тщательно промыть, нарезать кружочками толщиной 0.5 см.
- В миске смешать муку, яйца, воду, соль и перец. Хорошо взбить венчиком до однородности.
- Каждый кабачковый кружок обмакнуть в кляр с двух сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарится кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Советы: Для более интересного вкуса в кляр можно добавить немного панировочных сухарей или измельченных трав. Кабачки лучше жарить небольшими партиями, чтобы они равномерно прожарились. Подавайте блюдо горячим с любимым соусом.
