Жареные испанские артишоки — это вкусное и популярное блюдо среди любителей растительной кухни. Хрустящая корочка и нежная мякоть артишоков в сочетании с ароматом чеснока, оливкового масла и лимонного сока создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг испанских артишоков
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/4 стакана лимонного сока
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тщательно вымыть артишоки, удалить жесткие внешние листья и колючки. Отрезать верхушку каждого артишока.
- В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и обжаривать до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавить артишоки в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 15 минут.
- Снять крышку с кастрюли и продолжать тушить еще 10-15 минут до тех пор, пока артишоки не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
- Полить артишоки лимонным соком.
Советы: Для более интенсивного вкуса можно добавить к артишокам ложку сухих трав, таких как тимьян или розмарин. При подаче украсить блюдо свежей зеленью петрушки.
