Жареные баклажаны с мясом — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Баклажаны отлично сочетаются с различными видами мяса, а при правильном приготовлении получаются мягкими и ароматными.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт.
- Мясо (говядина, свинина или курица) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на дольки толщиной около 1 см и посолить. Оставить в течение 30 минут, чтобы лишняя горечь вышла. Затем промыть под холодной водой.
- Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить до готовности на растительном масле.
- Лук и помидор мелко порубить и добавить к мясу, тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить баклажаны с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут).
- Выложить жареные баклажаны к мясу, перемешать и тушить еще 5 минут.
При желании можно добавить в блюдо специи по вкусу: паприку, куркуму, кориандр. Баклажаны перед жаркой можно замариновать в смеси оливкового масла, уксуса и специй для придания им более насыщенного вкуса.
