Жареные артишоки – это вкусное и необычное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому столу. Их нежный, слегка пряный вкус отлично сочетается с различными соусами и гарнирами. Приготовить жареные артишоки достаточно просто, даже если вы никогда раньше этим не занимались.
Ингредиенты
- Артишоки (свежие)
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный молотый
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте артишоки: Отделите верхние листья, срежьте колючки и обрежьте стебель. Опустите их на 5 минут в кипящую воду с добавлением лимона (это предотвратит потемнение).
- Обсушите артишоки: Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Разогрейте масло: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите артишоки в один слой.
- Жарьте артишоки: Обжаривайте на среднем огне 10-15 минут, периодически переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.
- Посолите и поперчите: В конце приготовления посолите и поперчите артишоки по вкусу.
Некоторые сорта артишоков могут быть очень колючими. Чтобы избежать неприятных травм, используйте защитные перчатки во время очистки. Артишоки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
