Жареное филе морского ангела, фаршированное чесноком, в панчетте — это изысканное и ароматное блюдо, которое удивит ваших гостей своей неординарностью и неповторимым вкусом. Мягкое, сочное филе рыбы прекрасно сочетается с пряным ароматом чеснока и хрустящей корочкой панчетты.
Ингредиенты
- Филе морского ангела — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панчेटा — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Филе морского ангела промыть и обсушить. Каждый кусочек филе разрезать пополам вдоль, не доходя до конца.
- Чеснок очистить и мелко порубить. Соль и перец добавить к чесноку, перемешать.
- Нафаршировать каждый кусок филе рыбного мяса приготовленной чесночной смесью.
- Обернуть каждый кусочек филе панчеттой.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить филе рыбы со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Готовое филе морского ангела выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и подавать горячим.
При выборе панчетты обратите внимание на ее толщину. Панчетта должна быть достаточно толстой, чтобы плотно обвить филе рыбы, но при этом не пересушенной. Также стоит отметить, что морской ангел — это довольно нежное мясо, поэтому важно не пережарить его. Следите за процессом жарки и вынимайте филе из сковородки как только оно станет золотистого цвета.
