Грибное соте — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или птице. Его просто приготовить, а разнообразие грибов позволяет экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты для грибного соте
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки, белые грибы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 200 мл грибного или овощного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 約 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление грибного соте
- Грибы очистить, помыть и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими слайсами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить грибы и обжаривать до мягкости и выпаривания лишней влаги (10-15 минут).
- Добавить чеснок, муку и перемешать. Обжаривать еще 1 минуту.
- Влить грибной или овощный бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Подавать соте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соте немного белого вина или сливок. Также можно экспериментировать с различными специями: тимьяном, розмарином, мускатным орехом.
