Блины на кефире заварные – это классический рецепт, который покорит любого своим вкусом и простотой приготовления. Они получаются тонкие, мягкие и невероятно ароматные благодаря использованию кефира.
Ингредиенты для блинов
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – щепотка
- Растопленное масло (для жарки) – по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление блинов
- В глубокой миске смешать кефир, яйца, сахар и соль.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно быть однородным, без комочков.
- Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте для заварки.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- На разогретую сковороду наливать по 1/4 стакана теста, распределяя его тонким слоем.
- Жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).
Для более пышных блинов можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплого кефира. Подавать блины горячими с любым любимым наполнителем: вареньем, сметаной, джемом, фруктами.
