Жареная утка с пак-чоем в устричном соусе — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе сочность и хрустящую корочку уткой, нежность и сладковатый вкус пак-чоя, а также богатство вкуса устричного соуса. Это идеальный выбор для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Утка (1 шт.)
- Пак-чой (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Соус устричный (5 ст. ложек)
- Соевый соус (2 ст. ложки)
- Мед (1 ст. ложка)
- Оливковое масло (2 ст. ложки)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Утку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки (10-15 минут).
- Лук нарезать полукольцами. Добавить лук к утке на сковороду и обжаривать еще 5 минут.
- В отдельной миске смешать соус устричный, соевый соус и мед.
- Добавить пак-чой в сковороду с уткой и луком. Залить соусом из предыдущего пункта. Перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности пак-чоя.
Важно! Утка должна быть полностью прожаренной, а внутренняя температура ее составлять не менее 74°C. Пак-чой можно заменить любым другим китайским салатом, например, капустой пекинской или кольраби.
