Жареная свинина с пятью китайскими специями – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Благодаря сочетанию пряностей свинина получается сочной, ароматной и слегка сладкой. Это простой рецепт, который можно приготовить даже в будний вечер.
Ингредиенты для жареной свинины с пятью китайскими специями
- 500 г свинины (лучше всего использовать вырезку или филе)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового вина
- 1 ч. ложка сахара
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 маленький кусок имбиря (около 1 см), натертого
- 5 китайских специй: кориандр, фенхель, анисовое семя, гвоздика и черный перец
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление жареной свинины с пятью китайскими специями
- Мясо нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- В миске смешать соевый соус, рисовое вино, сахар, чеснок, имбирь и пять китайских специй. Добавить свинину и хорошо перемешать.
- Маринуйте мясо в холодильнике не менее 30 минут (можно до нескольких часов).
- Разогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортами на среднем огне.
- Выложите свинину на разогретую сковороду и обжаривайте, периодически переворачивая, до румяной корочки (примерно 5-7 минут).
- Снизить огонь до низкого, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут, чтобы мясо пропеклось.
Советы: Для более интенсивного вкуса добавьте немного горького китайского соуса (например, «Lao Gan Ma») в конце приготовления. Также можно подать свинину с рисом или плов.
