Жареная свиная нога — это классическое блюдо, которое покоряет своей сочностью и хрустящей корочкой. Мясо получается нежным и ароматным благодаря маринаду из специй и пряностей, а запекание в духовке придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты для жареной свиной ноги
- 1 свиная нога (около 1,5 кг)
- 2 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 3 лавровых листа
- 2 луковицы, порезанные кружочками
- 4 зубчика чеснока, раздавленные
- 100 мл растительного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление жареной свиной ноги
- Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль, перец, паприку, тимьян и лавровый лист.
- Мариновать свиную ногу в смеси специй в течение 30 минут в холодильнике.
- Разогреть растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить свиную ногу со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю лук и чеснок, обжарить вместе с мясом 5 минут.
- Уменьшить огонь до низкого, накрыть кастрюлю крышкой и тушить свиную ногу 1 час 30 минут, или пока мясо не станет мягким.
- Готовую свиную ногу вынуть из кастрюли, нарезать ломтиками и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать свиную ногу в течение нескольких часов или даже оставить на ночь. Перед тем как потушить мясо, рекомендуется сделать несколько надрезов на поверхности для лучшего пропитывания специями. Чтобы получить более хрустящую корочку, свиную ногу можно обжарить повторно перед подачей на стол.
