Жареная селедка — это простой и вкусный рецепт, который всегда будет кстати. Ее можно подать как самостоятельное блюдо с гарниром из картофеля или риса, так и в качестве закуски к пиву или бокалу белого вина.
Ингредиенты для жареной се ledки
- Селедка солёная — 4-5 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареной се ledки
- Селедку вынуть из рассола, промыть и обсушить. Сделать надрез вдоль спины и аккуратно удалить косточки.
- Рыбу нарезать на кусочки толщиной около 1 см.
- В миске взбить яйцо с солью и перцем. Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородного жидкого теста.
- Обмакнуть каждый кусочек сеledsки в тесто, хорошенько обваляв.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить селедку с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Важно не пережаривать селедку, иначе она станет сухой и жесткой. Подавайте жареную селедку горячей, украсив свежей зеленью.
Любопытно