Жареная куриная грудка в грибном соусе — это блюдо, которое покорит вас своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Сочетание нежной курицы с насыщенным грибным соусом создает неповторимое кулинарное произведение.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Укроп свежий — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка куриных грудок:
- Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить-поперчить.
- По желанию сделать надрезы на поверхности грудок для равномерной прожарки.
- Обжарка курицы: Нагреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Обжарить куриные грудки до золотистой корочки с обеих сторон (по 5-7 минут с каждой стороны). Затем убрать курицу со сковороды.
- Приготовление грибного соуса:
- В ту же сковороду добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить шампиньоны, посолить и поперчить. Обжаривать до тех пор, пока грибы не станут мягкими (5-7 минут).
- Всыпать муку и обжарить еще 1 минуту.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения и проварить 2-3 минуты.
- Соединение курицы и соуса: Вернуть куриные грудки в сковороду с грибным соусом. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы курица пропиталась соком.
- Подача:
- Подавать жареную куриную грудку в грибном соусе с гарниром по желанию (гречневая каша, пюре из картофеля, рис).
- Украсить свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или сухих белых грибов. При желании, перед подачей курицу можно посыпать тертым сыром.
