Жареная баранья нога в белом вине

Жареная баранья нога в белом вине – это блюдо для настоящих гурманов, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Мясо баранины получается удивительно сочным и ароматным благодаря маринованию в белом вине с пряностями, а запекание в духовке до золотистой корочки придает ему неповторимый вкус.

Ингредиенты для жареной бараньей ноги в белом вине

• 1 баранья нога (около 2 кг)
• 500 мл белого сухого вина
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 1 ст. ложка тимьяна
• ½ ст. ложки розмарина
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Приготовление жареной бараньей ноги в белом вине

1. Ногу баранины тщательно промыть и обсушить. Посолить и поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить ногу баранины со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
4. Добавить к мясу лук, чеснок, лавровый лист, тимьян, розмарин. Обжаривать еще 5 минут.
5. Влить в кастрюлю белое вино, довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 2 часов, периодически поворачивая ногу.
6. Затем снять крышку и продолжить тушить еще 30 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Для более насыщенного вкуса можно использовать сухое красное вино. Важно следить за тем, чтобы жидкость в кастрюле не испарилась полностью – ее уровень должен быть около 1 см над мясом. При подаче украсьте блюдо свежими травами и овощами.