Жареная бамия в чесночном соусе – это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Бамии, обжаренные до хрустящей корочки, прекрасно сочетаются с пряным и насыщенным чесночным соусом. Это блюдо станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может быть подано как самостоятельное блюдо с рисом или кускус.
Ингредиенты
- Бамия – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Уксус ( optionally) – 1/2 ст. ложки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Бамию промыть, обсушить и нарезать брусочками толщиной около 1 см.
- Чеснок очистить и измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло. Добавить бамию и жарить до золотистого цвета, помешивая периодически (примерно 8-10 минут).
- Добавить чеснок к бамии, обжаривать еще 1 минуту.
- В отдельной маленькой миске смешать соевый соус, уксус (если используете) и немного воды. Посолить и поперчить по вкусу.
- Залить бамию соусом, перемешать и тушить на слабом огне 2-3 минуты до загустения соуса.
Бамию можно заменить другим видом пасленовых – например, баклажанами или сладким перцем. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или кайенского перца.
