Этот десерт — настоящее сочетание нежности и сладости! Землянично-банановый чизкейк с меренгами покорит вас своей изысканностью и освежающим вкусом. Хрустящие меренги в паре с тающей во рту кремовой начинкой и сладким фруктовым наполнением создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для основы: 150 г песочного печенья
- 70 г растопленного сливочного масла
- Для начинки: 500 г мягкого творожного сыра
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 спелых банана
- 1 стакан свежей земляники
- Для меренгов: 3 белка
- 100 г сахара
| Калорийность | 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Основа: Песочное печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным маслом и выложить в форму, утрамбовать дном.
- Начинка: Творожный сыр смешать с сахаром до однородности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая. Влить лимонный сок. Бананы разрезать на кружочки и добавить в творожную массу.
- Выложить начинку на основу из песочного теста. Равномерно распределить ягоды земляники сверху.
- Поставить чизкейк в духовку, предварительно разогретую до 170°C, на 50 минут.
- Меренги: В чистой и сухой миске взбивать белки с сахаром до образования устойчивых пиков.
- Выложить меренги на чизкейк, формируя красивую композицию. Вернуть в духовку на 5-7 минут для легкой зажарки.
- Дать полностью остыть в холодильнике не менее 4 часов.
Важно правильно взбить белки до стойких пиков, тогда меренги получатся воздушными и хрустящими. Также перед выпеканием чизкейка необходимо убедиться, что форма хорошо пропитана в рукав для выпечки.
