Зеленый сельдерейный суп-пюре – это яркое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Его насыщенный цвет и свежий вкус привлекают внимание и создают атмосферу уюта. Этот суп легко приготовить в домашних условиях, а его польза для здоровья неоспорима благодаря большому содержанию витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 1 большой пучок сельдерея (около 500 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 50 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать, сельдерей помыть, очистить от жестких прожилок и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить чеснок и сельдерей, жарить еще 3-4 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Полученный суп перебить блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более кремового вкуса можно добавить еще больше сливок или использовать жирные сливки 33%. Если вам нравится острота, добавьте в суп немного красного перца. Зеленый сельдерейный суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней.
