Суп-пюре с черемшой — это ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Черемша придает супу яркий чесночный вкус и освежающий аромат, а пюреобразная текстура делает его нежным и кремовым. Рецепт очень простой и доступный, и справиться с ним сможет даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 300 мл куриного или овощного бульона
- 1 пучок черемши (около 50 г)
- Соль, перец по вкусу
- Сметана для подачи (по желанию)
| Калорийность | на порцию | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150-180 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15 минут).
- Лук мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности.
- Добавить к луку отварной картофель, бульон и черемшу (только верхнюю часть стеблей, листья оставить для подачи). Все тщательно измельчить блендером до пюреобразного состояния.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса черемши можно добавить ее в суп и в конце приготовления. Листья черемши украсят готовый суп и добавят ему свежих ноток.
