Зеленый рис — это потрясающий способ разнообразить свой рацион и получить дополнительную порцию полезных веществ. Благодаря добавлению шпината или других зеленых овощей, этот рис приобретает насыщенный зеленый цвет и богатый вкус, а также становится источником витаминов, минералов и антиоксидантов.
Ингредиенты для зеленого риса
- Рис (белый или коричневый) — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Шпинат свежий или замороженный — 100 г
- Лук зеленый — 2-3 стебля (по желанию)
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление зеленого риса
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле с толстым дном закипятить воду, добавить соль по вкусу.
- Добавить рис в кипящую воду и убавить огонь до минимума.
- Накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока вода не впитается.
- Тем временем шпинат (свежий) промыть и мелко порубить, замороженный — разморозить.
- За 5 минут до окончания варки добавить шпинат к рису и перемешать.
- Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
- Подавать зеленый рис как гарнир к мясу, птице, рыбе или овощным блюдам.
Для более насыщенного зеленого цвета можно добавить немного молотой зелени (петрушки, укропа), а для пикантности — щепотку чили. Также зеленый рис отлично сочетается с разнообразными соусами и специями.
