Курица в зеленом карри — это ароматное и вкусное блюдо, которое покорит любого любителя азиатской кухни. Тонкое сочетание пряностей, сочных кусочков курицы и нежной кремовой основы создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Курицы в зеленом карри
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка кокосового масла;
- 1/2 ч. ложки куркумы;
- 1/2 ч. ложки имбиря;
- 1 ст. ложка зеленого карри пасты;
- 400 мл кокосового молока;
- 1/2 чашки куриного бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (кориандр, кинза).
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Курицы в зеленом карри
- 10 минут: Нарезать куриное филе на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко порубить.
- 5 минут: Разогреть кокосовое масло в большой сковороде. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок, куркуму и имбирь, жарить еще 1 минуту.
- 2 минуты: Добавить карри пасту и обжарить еще 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
- 5 минут: Положить куриное филе в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон (примерно 5 минут).
- 10 минут: Влить кокосовое молоко и куриный бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока курица не будет полностью готова.
- 2 минуты: Подавать горячим с рисом и украсить свежей зеленью.
Не бойтесь экспериментировать с количеством карри пасты в зависимости от вашего вкуса. Для более кремовой текстуры можно добавить еще немного кокосового молока.
