Зеленый крем-суп из шпината и мяты – это легкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для летнего обеда. Мята придает ему яркий аромат, а паприковое масло добавляет пикантности и интересного вкусового акцента. Приготовьте этот суп быстро и легко – он точно понравится вам и вашим гостям!
Ингредиенты
- 500 г шпината
- 1 пучок свежей мяты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл растительного бульона
- 50 г сыра пармезан (по желанию)
- 2 ст. л. паприкового масла
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 约 80 ккал/порция |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 5 минут: Мелко нарезать лук и чеснок.
- 7 минут: В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- 5 минут: Добавить шпинат и мяту, тушить до мягкости.
- 3 минуты: Влить растительный бульон, довести до кипения. С помощью блендера погружного взбить суп до однородной консистенции.
- 1 минута: Процедить суп через мелкое сито (по желанию). Добавить соль и черный перец по вкусу.
- 0 минут: Перед подачей добавить паприковое масло, украсить тертым сыром пармезан.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мяту в сушеном виде, но свежесрезанная придаст супу яркий аромат. По желанию, суп можно сварить на овощном бульоне или курином.
