Зеленый горошек с аквитанской черной икрой – это изысканное, хоть и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или как оригинальная закуска. Сладковатый вкус молодого горошка подчеркивается солеными нотками черной икры, а легкая горчичная заправка придает ему пикантности.
Ингредиенты
- Зеленый горошек (свежий или консервированный) – 200 г
- Аквитанская черная икра – 50 г
- Горчица – ½ чайной ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сметана (или йогурт) – 2 столовые ложки
- Укроп свежий, мелко нарушенный – для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Если используете свежий горошек, отварите его в подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
- Смешайте горчицу, соль, перец черный молотый и сметану (или йогурт).
- В миске соедините горошек с заправкой из горчицы. Аккуратно перемешайте.
- На порционные тарелки выложите горошек, поверх которого равномерно распределите черную икру.
- Украсьте блюдо свежим укропом.
Аквитанская черная икра — это деликатес, который стоит выбирать по качеству. Лучшая икра имеет глубокий черный цвет, насыщенный вкус и приятную кремовую текстуру. Приятным дополнением к этому блюду могут стать хрустящие гренки или тонкие ломтики свежего хлеба.
