Зелёные щи – это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из свежей зелени и обычно подается с ароматным маслом или сметаной. В этой интерпретации мы используем листья ревеня, которые придают щечкам особый пикантный вкус и немного кисловатый привкус. Рецепт простой, а результат – очень вкусные и полезные щи!
Ингредиенты для зеленых щечек с листьями ревеня
- Листья ревеня – 300 г
- Зелень (шпинат, петрушка, укроп) — 1 пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 70 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление зеленых щечек с листьями ревеня
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и жарить ещё 5 минут, помешивая.
- Добавить листья ревеня и зелень, залить всё водой (примерно 2 литра), посолить и поперчить по вкусу.
- Варить на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Перед подачей можно добавить сметану или растительное масло.
Важно правильно обработать ревень перед приготовлением. Листья следует тщательно промыть и удалить жесткие жилки. Также не стоит забывать, что сырой ревень может быть слегка раздражающим для кожи, поэтому рекомендуется использовать перчатки при обработке.
