Зелёные бобы в панировке – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Хрустящая панировка контрастирует с нежной мякотью бобов, а соус придает блюду пикантности и завершенности.
Ингредиенты
- Зелёные бобы – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 2 шт
- Хлебные крошки – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Зелёные бобы тщательно промыть, удалить кончики и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут). Затем откинуть на дуршлаг и остудить.
- В трёх отдельных тарелках приготовить панировку: в первой – взбить яйца с солью и перцем, во второй – высыпать муку, а в третьей – хлебные крошки.
- Каждый бобовый стручок обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в хлебных крошках.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить зелёные бобы до золотистой корочки с двух сторон (около 3-4 минут с каждой стороны).
- Готовые бобы выложить на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Подавать горячими.
Важно: время варки зелёных бобов может зависеть от их размера и свежести. Чтобы проверить готовность, разрежьте один бобовый стручок – он должен быть мягким внутри, но не разваливаться.
