Зеленая похлебка – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Она богата витаминами и питательными веществами, а ее яркий зеленый цвет поднимает настроение.
Ингредиенты: Зеленая похлебка
- 1 кг картофеля
- 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 мл куриного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление: Зеленая похлебка
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель и обжаривать все вместе в течение 5-7 минут.
- Залить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить зеленый горошек и петрушку, посолить, поперчить.
- Варить еще 5 минут.
Зеленая похлебка очень универсальна — ее можно приготовить с различными овощами (например, добавив брокколи, цветную капусту, кабачок). Если любите острые вкусы, добавьте немного красного перца.
Классная статья! А интересно, можно ли попробовать добавить в зеленую похлебку немного копченой паприки для легкой дымности? Думаю, это добавит интересный акцент к вкусу.