Представляем вам рецепт вкусного и питательного блюда — зеленой фасоли с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой. Этот рецепт удивит вас сочетанием нежных текстур и ярких вкусов, а легкий вкус делает его идеальным для летнего обеда или ужина.
Ингредиенты
- 400 г зеленой фасоли
- 200 г свежей форели
- 300 г брюссельской капусты
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка продуктов:
Отварите фасоль в подсоленной воде до полуготовности (около 8 минут). Брюссельскую капусту разберите на мелкие соцветия. Форель очистите от костей и нарежьте кусочками. - Обжарка:
Нагрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте брюссельскую капусту до мягкости (5 минут), добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. - Создание соуса:
Влейте сливки в сковороду, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на медленном огне 3-4 минуты, пока соус не загустеет. - Обжарка форели:
На другой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте форель с обеих сторон до золотистого цвета (около 3 минут с каждой стороны). - Собираем блюдо:
Добавьте отварную фасоль в соус с брюссельской капустой. Поставьте сковороду на слабый огонь, чтобы разогреть все вместе. - Яичные шарики:
В кипящую воду добавьте соль и бросьте яйца, варите 3-4 минуты (в зависимости от желаемой консистенции). Остудите в холодной воде и снимите скорлупу. Разделите каждое яйцо на две половинки. - Сервировка:
Выложите зеленую фасоль с форелью в тарелки, украсьте яичными шариками и свежей зеленью.
Форель можно заменить на другую рыбу по вкусу, например, лосося или трески. Блюдо получается еще вкуснее, если добавить немного белого вина в соус.
