Зеленая фасоль с беконом и каштанами – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и на обычный ужин. Сочетание хрустящего бекона, сладких каштанов и сочной зеленой фасоли создает неповторимый вкус, который оценят все любители необычных блюд.
Ингредиенты
- Зеленая фасоль свежая — 500 г
- Бекон — 200 г
- Каштаны очищенные — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Fresh herbs (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Зеленую фасоль промойте, очистите от концов и отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 8-10 минут).
- Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки. Извлеките бекон из сковороды, а оставшийся жир оставьте в кастрюле.
- Лук мелко порубите и обжарьте на жире от бекона до золотистого цвета.
- Добавьте к луку измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- К луку с чесноком добавьте каштаны, соль, перец по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой 5-7 минут.
- Добавьте отваренную фасоль в кастрюлю с каштанами и луком. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и прогрейте на небольшом огне 5-7 минут.
- Перед подачей на стол добавьте обжаренный бекон в блюдо. Украсьте свежей зеленью.
Каштаны можно предварительно подсушить в духовке или микроволновке, чтобы раскрыть их вкус и сделать их более ароматными. Вместо зеленой фасоли можно использовать стручковую фасоль или горох. Для более пикантного вкуса добавьте щепотку паприки или молотого имбиря.
Интересно, как такие совершенно разные вкусы – соленый бекон, терпкая фасоль, землистый каштан – могут слиться в такое гармоничное блюдо. Это как будто два мира, объединенные общим стремлением к теплу и сытости. Заставляет задуматься о том, что иногда самые неожиданные сочетания оказываются самыми удачными.