Заварное тесто – это удивительный материал, который открывает безграничные возможности для создания вкусных и изысканных десертов. Его нежная текстура и воздушность прекрасно сочетаются с разными начинками, от сладких фруктовых до сытных мясных.
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 50 грамм сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан муки высшего сорта
- 3 яйца
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~12 шт. |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать воду, сливочное масло и соль. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Снять с огня и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
- Вернуть кастрюлю на слабый огонь и прогревать тесто, помешивая, 2-3 минуты.
- Переложить тесто в миску, остудить до теплого состояния.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- Тесто готово для использования.
Для получения более хрустящей корочки перед выпеканием можно слегка смазать поверхность теста маслом или яйцом. Заварное тесто отлично сохраняется в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости.
