Заправка для салата «Цезарь» с орехами — это яркий и вкусный вариант классического соуса, который добавит изысканности вашему любимому салату. Орехи придают заправке пикантность и хрустящую текстуру, а кислота лимонного сока прекрасно оттеняет сливочный вкус сыра пармезан.
Ингредиенты
- 50 г миндаля
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. пармезана, натертого
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. горчицы Dijon
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (3-5 минут).
- Остудить миндаль и перемолоть в блендере.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, тертый пармезан, чеснок (пропущенный через пресс), горчицу, соль и перец.
- Добавить молотый миндаль и тщательно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий уксус вместо лимонного сока. Для приготовления заправки можно использовать любые орехи по вашему вкусу, например, грецкие или фундук.
