Запеканка с куриным филе, овощами и фасолью — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В ней сочетаются сочные кусочки курицы, хрустящие овощи и ароматная фасоль. Рецептом легко поделитсясь с друзьями и семьёй.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский (красного или желтого цвета) — 1 шт.
- Фасоль консервированная (цветная или зеленая) — 200 г
- Томатный соус — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (например, паприка, итальянские травы) — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кубики, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Добавить к курице и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавить фасоль, томатный соус, специи по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Противень смазать маслом, выложить в него содержимое кастрюли.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина к овощам перед добавлением фасоли. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца или чили по вкусу.
